Диету Джованетти назначают при хронической почечной недостаточности.
В пищевом рационе резко ограничивается содержание белка (до 20 г) за счете полного исключения биологически менее ценного растительного белка и включения белка животного происхождения, содержащего незаменимые аминокислоты.
Достаточная калорийность в диете Джованетти обеспечивается жирами и углеводами.
В диете Джованетти максимально ограничивается употребление поваренной соли, исключаются экстрактивные вещества.
Диета Джованетти состоит из безбелковых продуктов, созданных на основе безбелкового маисового крахмала.
По химическому составу она соответствует диете № 7а.
В связи с резким ограничением белка, не обеспечивающим положительный азотистый баланс, по мере улучшения состояния больного количество белка в диете увеличивают до 40—60 г/сут.