Настои готовят их следующим образом.
Измельченный растительный материал помещают в эмалированную кастрюлю, фарфоровый или стеклянный сосуд и заливают водой.
В отдельных случаях настои «парят» в духовке или печи несколько часов.
Чаще всего из 1 весовой части лекарственного сырья получают 10 объемных частей настоя (чтобы получить 100 мл настоя, нужно взять 10 г измельченных частей растения).
Следует помнить, что при приготовлении настоя небольшая часть воды испаряется, поэтому всегда можно вначале налить воды несколько больше.
Сосуд закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 мин.
В домашних условиях водяную баню заменяют стоящим на огне небольшим тазом или кастрюлей с кипящей водой.
Затем сосуд снимают и настой охлаждают при комнатной температуре
в течение 1 ч.
После этого его процеживают через слой ваты, обернутой в марлю или чистую хлопчатобумажную ткань, отжимают вату и добавляют кипяченой воды до указанного в рецепте объема.
Например, приготавливая настой из расчета 1:10 из 20 г измельченных частиц, следует получить 200 мл готового настоя. Если после фильтрования получится всего 190 мл настоя, необходимо добавить еще 10 мл воды.
Настои некоторых растений для внутреннего употребления готовят менее концентрированными, и для них соотношение сырья и воды составляет не 1:10, а 1:20, 1:30 и т. д.
Настои, предназначенные для наружного применения, готовят более концентрированными.
Готовить настои можно и без водяной бани. В этих случаях измельченные частицы растений заливают кипятком, ставят на плиту или в горячую печь и следят, чтобы настой не кипел.
Через 15 мин его снимают, охлаждают и фильтруют.
Такой способ приготовления настоев практически не отличается от заварки обычного чая.
Некоторые настои готовят холодным способом. Измельченные частицы растений в кастрюле или стеклянном сосуде заливают соответствующим количеством кипяченой воды комнатной температуры, закрывают крышкой и настаивают от 4 до 12 ч, после чего фильтруют через несколько слоев марли, марлю с ватной прокладкой или неплотную ткань.
Tags: Фитотерапия