Контрастные диеты (разгрузочные дни, зигзагообразная диета).
В острый период болезни или в стадии обострения хронического процесса лечебное питание, как правило, направлено на максимальное щажение пораженного органа или системы.
Применяемые с этой целью лечебные рационы обеспечивают механическое, химическое и функциональное щажение больного органа.
Это в основном диеты с ограниченной калорийностью, протертые, освобожденные от экстрактивных веществ блюда, дефицитные по своему химическому составу в отношении макро- и микронутриентов.
(more…)

Творожно-молочную диету Яроцкого назначают при недостаточности кровообращения, гипертонической болезни.

Диета Яроцкого дает заметный диуретический эффект.

Диета содержит 400 г творога и 4 стакана молока, которые делят на 5—6 порций и съедают в течение дня.
Употребляют свежеприготовленный творог и молоко в теплом виде.
Диета содержит 93 г белка, 107 г жира и 52 г углеводов, калорийность —1530 ккал.
(more…)

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной, кишки  в  зависимости  от  стадии  процесса  применяют различные варианты диеты № 1.
Диету 1а назначают на 5—7 дней при резком обострении заболевания, она обеспечивает максимальное механическое и химическое щажение желудка и является низкокалорийной (2100 ккал).
В последующем, больного переводят на менее щадящую диету  № 1б  на   10—14  дней   (калорийность  диеты  № 16— 2600—2800 ккал) .
В отличие от диеты № 1а при диете 1б разрешаются белые сухари до 100 г в сутки, рубленое паровое мясо  или рыба до 2  раз в день, протертые крупяные супы, каши, компоты и кисели.
(more…)

Лечебное питание при запорах

При запоре вследствие хронических заболеваний кишок в случае нерезкого его обострения или вне обострения назначают диету № 3.
Диета №3 -  физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, активизирующих перистальтику кишок (овощи, свежие и сушеные плоды, хлеб из муки грубого помола, с повышенным содержанием пищевых волокон, кисло-молочные продукты).
(more…)

Лечебное питание при хроническом гастрите должно быть полноценным с достаточным количеством белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и особенно витаминов.

При обострении гастрита (с нормальной, повышенной или пониженной кислотностью) обычно назначают диету № 1.
Это вызвано тем, что, независимо от уровня кислотности, необходимо создать покой для больного органа, уменьшить химическое и механическое раздражение желудка, включать только отварную, паровую и протертую пищу.
При стихании обострения гастрита с нормальной и повышенной кислотностью больного переводят на диету № 1п.
(more…)